扇贝肉养分丰富，口感鲜活，是许多家庭餐桌上的好意思味佳品。但好多东说念主不知说念怎样正确处治和烹调，导致口感欠安。其实惟有掌抓几个要津智商，就能莽撞作念出好意思味的扇贝菜肴。 当先，处治扇贝肉要干净。买回的扇贝应先用净水冲洗，去革职义杂质。要是使用冷冻扇贝，需提前解冻，并用净水浸泡10分钟，去除腥味。然后用刀轻轻刮去内脏，保留扇贝肉备用。 接下来是烹调要领。最常见的是清蒸或蒜蓉炒制。清蒸扇贝不错保留原汁原味，只需在扇贝上放几片姜丝，淋上小数料酒，水开后蒸5-8分钟即可。出锅后淋上生抽、香油，并

三谈鳞是一种常见的淡水鱼，肉质细嫩、滋味鲜好意思，十分顺应家常烹调。底下是一份轻易易学的三谈鳞家常作念法，顺应家庭闲居食用。 东山招聘网-东山人才网-东山人才市场 **材料准备：** 三谈鳞一条（约500克）、姜片、葱段、料酒、盐、生抽、食用油、净水适量。 **门径如下：** 1. **处置鱼身**：将三谈鳞去鳞、去内脏，清洗干净，两面各切几刀，肤浅入味。 2. **腌制去腥**：在鱼身上抹极少盐和料酒，放几片姜，腌制10分钟去腥。 3. **煎鱼**：热锅凉油，将鱼放入锅中，中小火煎至两面金

黑鱼肉质细嫩、养分丰富，是好多东说念主怜爱的食材。黑鱼片的作念法多种各样，今天共享一种简便又好吃的家常作念法，相宜家庭泛泛烹调。 宿城区稳发饭店 领先，准备一条极新黑鱼，算帐干净后切成薄片，用一丝盐、料酒和淀粉腌制10分钟，这么不错让鱼片更嫩滑，同期去腥。接着，准备好葱姜蒜、干辣椒等调料，字据个东说念主口味调度。 热锅凉油，放入葱段、姜片和蒜片爆香，再加入适量的豆瓣酱炒出红油，然后倒入适量净水或高汤，煮沸后放入黑鱼片。大火煮开后转小火，煮约3-5分钟，待鱼片变白即可。 临了，撒上一丝花椒粉、香